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茶叶小常识——6、绿茶的分类

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商洛铁观音选购 发表于 2021-4-14 02:41:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
绿茶 按照枯燥的方式分歧和达成的方式分歧分为:

(1)炒青:枯燥方式为炒干。包括长炒青、圆炒青、扁炒青和项目繁多的特种炒青。

长炒青:是长条形的炒青绿茶,经过精制今后称眉茶,是我国首要出口绿茶。如产于江西的“婺绿炒青、饶绿炒青”;产于安徽的“屯绿炒青、舒绿炒青”;产于浙江的“杭绿炒青、遂绿炒青、温绿炒青”等。山东的崂山绿茶、日照绿茶(低档)也是长炒青。

崂山绿茶
扁炒青:外形扁平,包括龙井、泉城翠柳、风雅等。

西湖龙井

泉城翠柳
圆炒青:外形呈圆形颗粒,如珠茶、泉城珍珠茶等。

泉城珍珠
特种炒青:这类茶叶多属于名茶。如江苏的碧螺春茶、南京的雨花茶;安徽六安瓜片茶;湖南的安化松针、古丈毛尖、江华毛尖茶;河南的信阳毛尖茶;广西的桂平西山茶;贵州的都匀毛尖等。

碧螺春

都匀毛尖

南京雨花茶
(2)烘青:枯燥方式为烘干。

普通烘青:中低档绿茶,通常为用来作为窨制花茶的质料为多。

特种烘青:大都是采摘细嫩、加工邃密的名茶,首要有安徽的黄山毛峰、承平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪;福建的天山烘绿;浙江的华顶云雾、天目青顶、雁荡白云茶;湖南的高桥银峰等。

承平猴魁

黄山毛峰

安吉白茶(凤型)
(3)晒青:枯燥方式为晒干。是建造普洱茶、紧压茶的质料。间接用晒青绿茶压制的普洱称为生料;用晒青渥堆发酵后再压制的普洱称为熟料;散普洱为熟料。

(4)蒸青:达成方式为蒸汽。蒸青绿茶首要有煎茶、玉露。煎茶产于浙江、福建、安徽三省,首要出口日本。玉露茶今朝只要湖北的“恩施玉露”连结着传统的气概。

为了色彩碧绿,现在也有厂家用蒸汽达成,但茶叶青草气较重。如四川的竹叶青。
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123463734 发表于 2021-4-14 02:42:03 | 显示全部楼层
很专业,希望天园茶叶把产自黄巢地区的泉城茶做好!做强!祝狗年发财!!!旺旺旺
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kcd28 发表于 2021-4-14 02:42:39 | 显示全部楼层
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